Gefüllte Champignons

Zubereitung:

1. Champignons putzen, den Strunk heraus lösen und fein hacken und anschließend die Champignonköpfe beiseite stellen.
2. Fett in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel- und Schinkenwürfel darin andünsten.
3. Gehackte Champignonstrünke zugeben und kurz mitschwitzen.
4. Weißbrotscheiben fein würfeln und unter die Masse mengen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.
6. Champignonköpfe in eine gefettete Auflaufform setzen und mit der Masse füllen.
7. Bei 180-200°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 min. garen.

Tipp: Nach Belieben können Sie auch noch 150 g geriebenen Emmentaler zur Champignonfüllung geben.

Zutaten für 4 Personen: 16 große Champignons, 1–2 EL Margarine, 100 g gekochter Schinken, fein gewürfelt, 1 Zwiebel – gehackt, 2 Scheiben Weißbrot, etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Thymian, 1 TL Oregano, 1 EL Basilikum

Pro Portion: kcal 121 , F 6 g, KH 9 g, E 8 g, Saccharose (Rübenzucker) 636 mg, Glukose (Traubenzucker) 534 mg, Fruktose (Fruchtzucker) 395 mg