Fructose-Intoleranz: Wenn Fruchtzucker krank macht

Angaben: Fett (F), Kohlehydrate (KH), Eiweiß (E), Energie (kcal)

 Blattspinat mit Pinienkernen

 Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
2. Blattspinat zugeben und auf kleiner Hitze weiterdünsten, bis der Spinat aufgetaut ist.
3. Alles ein paar Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Crème fraîche abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen.

Tipp: Schmeckt hervorragend zu Lachssteaks oder Butterkartoffeln!

Zutaten für 4 Personen: 2 P. Blattspinat, tiefgefroren 2 Schalotten, 2 EL Öl, 4 EL Crème fraîche, 4 EL Pinienkerne – geröstet, 4 EL Parmesan – frisch gerieben, etwas Salz und Pfeffer, 1 Prise Muskat

Pro Portion: kcal 229 , F 19, KH 3, E 12 g, Saccharose (Rübenzucker) 574 mg, Glukose (Traubenzucker) 458 mg, Fruktose (Fruchtzucker) 346 mg