Fruktosemalabsorption (intestinale Fruktoseintoleranz), nicht zu verwechseln mit der erblichen hereditären Fruktoseintoleranz, ist eine Stoffwechselstörung, bei der Fruktose (Fruchtzucker) nicht in ausreichenden Mengen resorbiert werden kann.

Ist das Verhältnis von Glukose zu Fruktose größer oder gleich 1, so ist das entsprechende Lebensmittel bei einer Fruktoseintoleranz in der Regel verträglich.

g/100g Lebensmittel	Fructose	Sorbit	Glucose	Verhältnis F/G
Pflaume getrocknet	9,37	6,57	15,67	0,6
Pfirsich getrocknet		5,41
Marillen getrocknet	4,88	4,6	9,69	0,5
Apfel getrocknet	28,6	2,56	10,12	2,83
Dattel getrocknet	24,92	1,35	25,02	1
Pfirsich	1,23	0,89	1,03	1,19
Rosinen (Trauben getrocknet)	31,6	0,85	31,2	1,01
Marille	0,87	0,82	1,73	0,5
Apfelsaft	6,4	0,56	2,4	2,67
Apfel	5,74	0,51	2,03	2,83
Trauben	7,44	0,2	7,18	1,04
Erdbeere (Dose)	6,5	0,03	6,5	1
Johannesbeernektar schwarz	4,65	0,02	4,55	1,02
Holunderbeersaft		0,02
Himbeere (Dose)	6,7	0,01	6,45	1,04
Rotwein leichte Qual.	0,25	0,01
Honig	38,8		33,9	1,14
Apfelgelee	27,1		26,1	1,04
Feige getrocknet	23,5		25,7	0,91
Kirschkonfitüre	21,68		27,84	0,78
Preiselbeeren in Dosen	20,55		20,9	0,98
Brombeerkonfitüre	20,1		22	0,91
Heidelbeerkonfitüre	19,9		22,4	0,89
Erdbeerkonfitüre	18,66		21,92	0,85
Himbeergelee	18,2		18,8	0,97
Quittengelee	17,7		17,6	1,01
Pflaumenmus	16,24		17,7	0,92
Johannisbeerkonfitüre	15,95		17,8	0,9
Orangenkonfitüre	15,35		17,4	0,88
Johannisbeergelee rot	14,1		19,7	0,72
Himbeerkonfitüre	13,8		16,54	0,83
Marillenkonfitüre	13,46		17,36	0,78
Hagebuttenmarmelade	8,9		12,2	0,73
Traubensaft	8,3		8,1	1,02
Kaki	8		7	1,14
Heidelbeeren (Dose)	7,95		7,58	1,05
Granatapfel	7,9		7,2	1,1
Apfelmus	7,5		4,2	1,79
Hagebutte	7,3		7,3	1
Kirsche (süß)	6,14		6,93	0,89
Sauerkirschsaft	5,3		6,5	0,82
Ananas (Dose)	5,2		5,2	1
Kirschen (Dose)	5,1		6,9	0,74
Kiwi	4,6		4,32	1,06
Mirabelle	4,3		5,1	0,84
Kirsche (sauer)	4,28		5,18	0,83
Grapefruitsaft(Handel)	4,2		4,3	0,98
Wassermelone	3,92		2,02	1,94
Pfirsich (Dose)	3,8	4,33		0,88
Banane	3,4	3,55		0,96
Heidelbeere	3,35	2,47		1,36
Stachelbeere	3,33	3,02		1,1
Litchi	3,2	5		0,64
Brombeere	3,11	2,96		1,05
Himbeersaft	3,08	2,4		1,28
Johannisbeersaft schw.	3,07
Mandarinensaft frisch	3,02	1,55		1,95
Johannisbeere weiß	3	3,1		0,97
Preiselbeere	2,93	3,03		0,97
Johannisb.saft rot	2,87
Orangensaft frisch	2,8	2,3		1,22
Mango	2,6	0,85		3,06
Orangensaft	2,6	2,5		1,04
Ananassaft (Dose)	2,59	2,6		1
Orange	2,58	2,27		1,14
Johannisbeere rot	2,49	2,01		1,24
Ananas	2,44	2,13		1,15
Erdbeere	2,3	2,17		1,06
Grapefruitsaft frisch	2,3	2,4		0,96
Heidelbeeren (Dose)	2,17	1,6		1,36
Grapefruit	2,1	2,38		0,88
Cola­Getränk	2,08	2,85		0,73
Himbeere	2,05	1,79		1,15
Pflaume	2,01	3,36		0,6
Schwarzwurzel, gek.	1,93
Weißkohl	1,76	2,02		0,87
Artischocke	1,73	0,76		2,28
Tomatensaft	1,51	1,31		1,15
weiße Rübe	1,51	1,92		0,79
Tomate	1,36	1,08		1,26
Zitrone	1,35	1,4		0,96
Zwiebel	1,34	1,63		0,82
Kürbis	1,32	1,51		0,87
Bohnen grün	1,31	0,96		1,36
Karotten	1,31	1,4		0,94
Honigmelone	1,3	0,62		2,1
Mandarine	1,3	1,7		0,76
Blaukraut	1,28	1,68		0,76
Tomaten (Dose)	1,25	1,2		1,04
Paprikaschote	1,25	1,38		0,91
Lauch	1,23	0,94		1,31
Kohlrabi	1,23	1,39		0,88
Roggenvollkornbrot	1,06	0,72		1,47
Fenchel	1,06	1,26		0,84
Broccoli	1,04	0,94		1,1
Zitronensaft	1,03	1		1,03
Aubergine	1,03	1,04		0,99

Da die meisten Lebensmittel natürlichen Schwankungen unterworfen sind, errechnen sich die folgenden Angaben für Fruktose, Glukose und Sorbit aus Mittelwerten. Bitte beachten Sie diese Werte deshalb nur als Faustregel. Zum Sorbitgehalt wurden nur Angaben gemacht, wenn der Gehalt auch bekannt war. Liegt kein Wert vor, bedeutet dies nicht zwangsläufig, dass das Lebensmittel sorbitfrei ist.