Versteckte Fette sind in Lebensmitteln enthalten, denen man ihren Fettgehalt auf den ersten Blick nicht immer ansieht.

Vielen Lebensmitteln und Speisen sieht man die große Menge an Kalorien und Fett auf den ersten Blick an. Der größte Teil der täglichen Fettmenge wird in “versteckter Form” aufgenommen. Das Fett lauert unter anderem in Käse, Wurst, Snacks (z.B. Schokoriegel) und Backwaren. Ein Croissant etwa enthält rund 20 Gramm Fett und damit deutlich mehr als ein Cheeseburger! Alles andere als mager sind auch viele Milchprodukte, Eis, Cremesuppen und Soßen (Mayonnaise).

Wer Fettfallen meiden will, sollte schon beim Einkaufen die Zutatenliste der Lebensmittel studieren:

• Je weiter vorne die Fette in der Liste stehen, desto mehr davon steckt im Produkt. Das gilt auch für alle anderen Zutaten. Außerdem lässt sich jede fettige Leckerei durch eine “schlankere” Alternative ersetzen: Salzstangen statt Chips, Käse mit 30% statt 45 % Fett i.Tr. , Putenschnitzel statt Schweinenackensteak. Fett sparen lässt sich auch bei der Zubereitung. Nehmen Sie die Butter immer rechtzeitig vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank – wenn sie weich ist, lässt sie sich dünner aufs Brot streichen.
• Deshalb achten Sie auf die Nährwertangaben auf den Etiketten. Dort werden der Brennwert (Kalorien – kcal) sowie der Eiweißgehalt (E), Kohlenhydratgehalt (KH) und Fettgehalt (F)des Produktes angegeben. Häufig wird zusätzlich der Anteil des Zuckers bezogen auf die Gesamtkohlenhydrate und der Anteil der gesättigten Fettsäuren angeben. Der Fettgehalt sollte möglichst gering sein, ebenso der Anteil der gesättigten Fettsäuren. Empfehlenswert ist es auch nicht, wenn der Kohlenhydratgehalt genau dem Zuckergehalt entspricht (hier sind Kohlenhydrate nur in Form von Zucker enthalten)

Tipps um Fett einzusparen!