Eiweiß (Protein) ist lebensnotwendig für den Körper. Unser Körper benötigt es für den Aufbau, für Wachstum und Zellerneuerung der Gewebe wie Haut, Muskeln, Haar und Nägel. Eiweiß kann aus pflanzlichen oder tierischen Lebensmitteln stammen. Die wertvollsten Eiweißspender sind tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch, Eier und Fisch. Pflanzliches Eiweiß wird von unserem Körper weniger gut verwertet. Gute pflanzliche Lieferanten sind: Sojabohnen, Nüsse und Kartoffeln.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt: Erwachsener, ab 19 Jahre: 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag