Vollkornbrot mit Rohkosttopfen: 90 g Vollkornbrot 2 gestr. EL Topfen mit fein geraspeltem Gemüse (Karotten, Sellerie, Radieschen), Kräuter und 1 Msp. Salz vermengen. (kJ: 1009,5 , kcal: 240 , E: 15 g, F: 1 g, KH: 38 g, BE: 3, Kochsalz: 1 g, Cholesterin: 0 mg)

Vollkorntoastbrot mit Edamer: 3 Stk. Vollkorntoastbrot mit 3 dünnen Scheiben Edamer belegen, im Rohr toasten und mit einer in Scheiben geschnittenen Tomate und etwas Petersilie garnieren. (kJ: 1127, kcal: 269, E: 14 g, F: 7 g, KH: 31 g, BE: 3, Kochsalz: 1,6 g, Cholesterin: 16,2 mg)

Müsli pikant: 2 EL Müslimischung, 1/4 l Magerjoghurt, 1 kleine Karotte, 50 g Knollensellerie, 1/2 Apfel (100 g), 1 TL Sojasauce; Müslimischung mit Magerjoghurt in einer Schüssel gut vermischen, anschließend 15–20 Minuten quellen lassen. Karotte fein reißen, Knollensellerie schälen und ebenfalls fein reißen. Apfel würfelig schneiden und mit der zerkleinerten Karotte und dem fein gerissenen Sellerie unter das Müsli mischen. Mit Sojasauce abschmecken. (kJ: 1065, kcal: 254, E: 15 g, F: 3 g, KH: 36 g, BE: 3, Kochsalz: 0,7 g, Cholesterin: 0 mg)

Mischbrot mit Margarine und Marmelade: 50 g Roggenmischbrot mit 1 Msp. Halbfettmargarine und 1 gestr. EL Marmelade (Diabetikermarmelade) bestreichen. (kJ: 887, kcal: 211, E: 5 g, F: 3 g, KH: 37 g, BE: 3, Kochsalz: 0,4 g, Cholesterin: 6 mg)

Früchtemüsli: 1 Seidel Buttermilch (300 ml), 1 Pfirsich (130 g), 2 EL Haferflocken (20 g), 1 KL Weizenkleie. (kJ: 958, kcal: 231, E: 14 g, F: 3 g, KH: 37 g, BE: 3, Kochsalz: 0,5 g, Cholesterin: 12 mg)

Grahamweckerl mit Margarine und Marmelade: 1 Grahamweckerl mit 1 Msp. Halbfettmargarine und 1 gestr. EL Marmelade (Diabetikermarmelade) bestreichen. (kJ: 745, kcal: 178, E: 4 g, F: 3 g, KH: 31 g, BE: 3, Kochsalz: 0,8 g, Cholesterin: 6 mg)

Kornspitz mit Frischkäse: 1 Stk. Kornspitz und 30 g Vollkornbrot mit 3 EL Frischkäse bestreichen, mit einigen Streifen grünem Paprika garnieren. (kJ: 980, kcal: 233, E: 9,4 g, F: 5,6 g, KH: 33 g, BE: 3, Kochsalz: 1 g, Cholesterin: 0 mg)

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