Warum soll ich ein Ernährungsprotokoll führen?

Das Führen eines Ernährungsprotokolls kann Ihnen helfen, sich über das eigene Eßverhalten klar zu werden. Wenn Sie ein Ernährungsprotokoll führen, können Sie sehen, wie viel, wie oft und was Sie an einem Tag essen.

Es kann Antworten auf die Top 10 Fragen geben:

1. Habe ich regelmäßig gegessen?
2. Wie lange habe ich für die einzelnen Mahlzeiten gebraucht?
3. War die Auswahl der Lebensmittel vielseitig oder eher einseitig?
4. Habe ich oft zwischendurch gegessen und was?
5. Habe ich während des Essens andere Tätigkeiten ausgeführt?
6. Habe ich Schuldgefühle, wenn ich esse?
7. Warum habe ich Schuldgefühle?
8. Esse ich eher energiereichere Nahrungsmittel, oder gibt es eher ein Joghurt oder Obst als Zwischenmahlzeit?
9. Wie bereite ich die Speisen zu?
10. Lege ich viel Wert auf eine gepflegte Atmosphäre beim Essen?

Aufbauend auf diesem – durch das  Ernährungsprotokoll –  gewonnene Wissen können Sie selbst Lösungsvorschläge für Ihre individuellen Eßprobleme erarbeiten. Als Leitline kann die Ernährungspyramide herangezogen werden.

Wie fülle ich dieses Ernährungsprotokoll aus?

Für die Führung des Ernährungs- und Trinktagebuchs ist es wichtig, dass Sie jede Mahlzeit, auch jede Zwischenmahlzeit, jedes Getränk und jedes „Schlecken“, anführen! Füllen sie dabei jede Spalte aus.

Beginnen Sie mit der ersten Spalte, „wann“. In diese Spalte schreiben Sie die Uhrzeit, zu der Sie eine Mahlzeit beginnen, also z. B. 7.00 Uhr. In der nächsten Spalte „wie lange“ führen Sie an, wie lange Sie für die bestimmte Mahlzeit gebraucht haben, also z. B. 20 min. In den Spalten „wie viel“ und „was“ schreiben Sie alles, was Sie zu dieser Mahlzeit gegessen haben im Küchenmaßen (Eßlöffel, Tassen, Scheiben, Teller,…) auf. Sie sollten auch versuchen, die Lebensmittel genau anzugeben. z.B. 3 EL Vollreis, 1 mittelgroße Kartoffel gekocht, 3 Scheiben Emmentaler, 1 Becher Fruchtjoghurt, mittelgroßer Apfel, 1 Tasse Kaffee mit Milch usw.

In die Spalte „wo“ schreiben Sie, wo Sie die Mahlzeit zu sich nehmen. Damit ist einerseits gemeint, ob Sie z. B. zu Hause, im Restaurant oder im Büro essen. Andererseits sollen Sie auch aufschreiben, an welchem Platz Sie essen: z. B. an meinem Platz am Tisch, stehend am Kühlschrank, im Schlafzimmer, usw.

In der Spalte „warum“ tragen Sie den Grund, warum Sie gerade jetzt essen (Eßmotive), ein. (z. B. Gewohnheit, Hunger, Langeweile, Kummer, Stress, Überredung durch Freunde,…)

In der Spalte „Nebenbeschäftigung“ schreiben Sie die Art der Nebenbeschäftigung während der Mahlzeit, falls Sie eine haben, z. B. fernsehen, stricken, lesen, reden,…